Chandeleur.

[The chef.]

  Bonjour tout le monde.

  A vos    C'est journée crêpes.

  Voici une recette au cas ou.............

                                CREPES.

Ingrédients.

  Farine. 250 gr.
  Œufs. 3.
  Lait. ½ l.
  Sucre. 100 gr.
  Huile. 2 cuillères à soupe, ou l'équivalent en beurre fondu.
  Parfumer selon vos gouts. Fleurs d'oranger, rhum, vanille.......

Mise en œuvre.

  Délayer la farine avec les œufs, en ajoutant le lait, petit à petit, et le sucre.
  Pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux, travailler la pâte doucement.
  Ajouter l'huile ou le beurre fondu, l' arôme et une pincée de sel.
  Laisser reposer une heure.


  A VOS POËLE.   

   
            A+ 

[IRONMAIDEN]

grand merci  pour cette recette,

ici dans le nord, nous en faisons à la bière, il suffit de remplacer le lait par de la bière blonde et un petit cube de levure du boulanger, il est conseillé de préparer la pate le matin, la mettre à reposer prés d'une source de chaleur...

[The chef.]

  Bonsoir, IRONMAIDEN.

    à la bière et avec un peu de levure, c'est excellent aussi et je connais bien cette recette.

    Reims, d'où je suis natif n'est pas loin du Chnord.......

      A+ 

[apogon]

Ben vi je me souviens de ma grand mère qui mettait la bière et la levure, mais je croyais que c'était pour faire les gaufres, me rappelais plus qu'on pouvait faire les crêpes avec ce mélange   

[lyre]

moi je me souviens d'une recette de pate à crèpes avec de la fleur d'oranger ou bien un peu de rhum ..... mais en aucun cas avec de la levure
je connais ce type de levure pour le pain mais dans ce type de préparation cela sert à quoi ?
cela a le même type d'action ?

[The chef.]

  Bonjour, tout le monde.

        Lyre, Apogon, vous avez raison tous les deux.....

   La recette, bière et levure du boulanger, c'est bien pour les gaufres.....

   Cependant, bière et levure chimique ( sachet rose ) pour une pâte à crêpes, çà les rend plus légères.
   Et bien sur, l'eau de fleurs d'oranger ou le rhum sont parfait pour parfumer ses crêpes.

   Voilà pour ôter vos doutes..... 

    A+   

[Morphée]

 
pour les rendre plus légère ma mère met toujours  un peu de farine de maïs avec la farine ordinaire mais jamais de levure   
par contre elle en met pour les blinis